2 paquetes Yamahide Hanakatsuo - Copos de bonito japoneses de 282 onzas

3.3 onzas. Bolsa (3.53 oz). Aunque el bonito es uno de los peces más importantes de la cocina japonesa, rara vez se come como el plato de una comida. En su lugar, el pescado oscuro y graso se seca cuidadosamente y se afeita en copos muy finos e intensamente saborizados conocidos como katsobushi. Estos copos salados se combinan con algas kombu para hacer dashi, el caldo base para la mayoría de sopas y caldos japoneses. Dashi está presente en tantos alimentos japoneses que la cocina difícilmente sería la misma sin ella. El sabor de pescado fuerte y limpio del katsobushi lo convierte en un maravilloso condimento para ensaladas de algas marinas Wakame, para condimentar tofu frío y para espolvorear sobre verduras al vapor o salteadas.

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