Alessi - Risotto Alla Milanese wazafrán

Italia es el mayor productor de arroz de Europa. Los humedales y las temperaturas frescas de la región de Lombardi albergan las condiciones ideales para exuberantes campos de arroz. Los italianos con recursos combinaron el arroz con los muchos otros artículos comunes a su zona y desarrollaron un plato que reclaman. Se le conoce como risotto. Rico, cremoso risotto es una de las delicias gastronómicas del norte de Italia. El ingrediente clave del risotto auténtico es el arroz de grano corto y grueso conocido como Arborio. Este arroz es el grano perfecto para el risotto porque su textura y propiedades de cocción le permiten retener firmeza durante toda la preparación. Risotto siempre debe prepararse al dente lo que significa tierno pero firme a la mordida. Alessi Risotto alla Milanese es el plato clásico risotto de Milán. Arborio arroz se combina con azafrán, la especia más cara de la palabra. Este plato robusto y con sabor intenso es el más apreciado de todos los risottos y generalmente se sirve con carnes cocidas en salsa roja o de vino.

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