Briess CRYSTAL RED MALT 1LB 150L Tambor Toasted Caramel Malt

Malta cristalizada tostada en tambor que aporta colores intensos a baja tasa de uso, minimizando el impacto del sabor. Contribuye con colores rojos/marrones extremos y notas complejas de azúcar caramelizada/quemada a tasas de uso moderadas. Briess Caramel Malts se producen tostadores de tambor, lo que las convierte en las maltas de caramelo con sabor más completo y con mejor rendimiento. Crystal Red representa una solución única para algunos desafíos de formulación y ocupa una posición importante en el palet de malta. Una característica distintiva de Crystal Malts es su capacidad para mejorar el desarrollo y la estabilidad de la espuma y mejorar la viscosidad debido a las estructuras no fermentables que contribuyen a la cerveza. Produce diferentes resultados según el uso: <1% Para golpear los colores dorados en Pale Ale y Lagers con un impacto mínimo en el sabor/fermentabilidad 1-3% Para tonos naranjas y ligeros sabores de caramelo en Amber Ales y Lagers 3-7% Para el color rojo y sabores bajos de caramelo, toffee en rojos ingleses, Scotch Ales 7-10% Para colores rojo intenso, cola y sabores de azúcar complejos suaves en Dark Ales y Lagers 10-15 % En cervezas intensamente saborizadas y coloreadas como Barley Wines y ciertas Stouts

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