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Categoría: Calabazas y Calabacines
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Una calabaza kabocha cultivada localmente. Kabocha squash, alias Calabaza japonesa, generalmente es verde oscuro en el exterior con carne amarilla-naranja. Dulce con corteza comestible y textura esponjosa, algunos dicen que es como un cruce entre una calabaza y una batata. ¿Por qué el nombre de Kabocha? Es la palabra japonesa para squash. Deliciosa calabaza asada o al vapor, también es una excelente opción para sumergirse en masa y freír junto con otras verduras, para hacer tempura casera.
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