Categoría: Condimento Mexicano
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El chile cascabel (campanilla), también conocido como el chili sonajero, es otro de los maravillosos chiles mexicanos miembro de la especie Capsicum annuum. Las designaciones de "sonajero" y "campana" describen la tendencia de las semillas sueltas a traquetear dentro de una cascabel seca cuando se sacuden. El Cascabel es un chile regordete, redondo, suave y pequeño que madura de verde a rojo. Cuando se seca, el color se oscurece a un marrón rojizo profundo con una piel casi transparente pero gruesa. Cuando maduran, miden aproximadamente 1-1/2 "de diámetro. A diferencia de muchos chiles, estos se conocen con el mismo nombre, ya sean frescos o secos.
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