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Categoría: Especias y Condimentos
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El MSG o glutamato monosódico es un aditivo alimentario común que se utiliza para mejorar el sabor. El MSG se deriva del aminoácido glutamato, o ácido glutámico, que es uno de los aminoácidos más abundantes de la naturaleza. El ácido glutámico es un aminoácido no esencial, lo que significa que tu cuerpo puede producirlo. Sirve varias funciones en tu cuerpo y se encuentra en casi todos los alimentos. Este aditivo es popular en la cocina asiática y se utiliza en varios alimentos procesados en Occidente. Se puede utilizar en una variedad de platos, desde carne hasta pescado hasta huevo, así como en salsas y sopas. El MSG ayuda a equilibrar lo agridulce mientras suaviza el amargor natural que se encuentra en ciertas verduras. También es una buena manera de reducir el sodio en los alimentos porque se necesitará añadir menos sal.
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