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Categoría: Semilla de Cardamomo
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El delicioso sabor ahumado del cardamomo negro es popular entre los cocineros vegetarianos, kosher y halal, ya que puede recordar el sabor ahumado del tocino. El cardamomo negro se usa con mayor frecuencia en las recetas indias, pero se presta bien a otras cocinas. Intente agregar una vaina triturada a una olla de caldo de pho de Vietnam o recetas chinas de carne estofada. También puede quitar las semillas del casco, molerlas en un polvo y agregarlas a sus recetas favoritas de curry o masala. Recomendamos tostar ligeramente la vaina de cardamomo en una sartén seca antes de usarla para amplificar su sabor y aroma. Ingredientes: Cardamomo negro.
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