Fourme d'Ambert Semi-Firm Pasteurizada de Leche de Vaca Francesa Queso Azul Francés de Francia - 1 lb / 454 g - GARANTIZADO POR LA NOCHE

Fourme d'Ambert es un queso de leche de vaca semi-firme, pasteurizado, azul, procedente de Francia. Es uno de los quesos más antiguos de Francia (que se remonta a la época romana). El proceso de maduración tiene lugar en bodegas aireadas y húmedas y dura de 2 a 3 meses. En la región de Tours en Francia, los queseros locales permiten que los quesos maduren agregando un poco de "vino suave Vouvray". Proviene de la región volcánica de Auvernia, en el centro de Francia. Está hecho por una lechería familiar donde el queso es salado a mano. Es notable por ser uno de los quesos azules más cremosos, densos y de sabor más suave de Francia. Tiene un sabor ligeramente picante y sabroso. El paté es de color crema con vetas azules prominentes. Su textura desmenuzable y su suave sabor afrutado se combinan mejor con un rojo claro (Cabernet Franc) o un Burdeos blanco dulce (Sauterne). También disfruta con ciruelas pasas, higos o con una ensalada.

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