Klaus Meyer Stahl - Cuchillo de chef de acero de triple capa de alto carbono, 10 pulgadas

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Características Acero triple de alto carbono exclusivo de calidad superior X90CrMoV18: El acero de tres capas se refiere a una estructura de acero de tres capas, con dos capas exteriores hechas de acero inoxidable con buena resistencia a la corrosión y una capa intermedia hecha de acero martensítico de alto cromo, que contiene 0.9-1.0% de carbono, lo que lo hace tres veces más duro que otros cuchillos de su clase normalmente con 0.3% de carbono. Las principales ventajas son la mejora de la resistencia general a la corrosión y la dureza de la hoja, logrando una dureza de 57-59HRC, y mejorando la nitidez del filo de corte. Espiga completa con mango curvado de contorno y remaches triples clásicos: un diseño de espiga completa proporciona estabilidad y robustez, asegurando que la hoja y el mango estén unidos de forma segura. El mango curvado de contorno mejora la comodidad y la seguridad del agarre, mientras que los remaches triples clásicos añaden durabilidad y estética tradicional del mango. Cómodo y tradicional mango de 3 remaches sin manchas que reduce la fatiga: el diseño tradicional de tres remaches garantiza estabilidad y longevidad del mango. Un mango ABS sin manchas es más fácil de limpiar y mantener. El diseño ergonómico reduce la fatiga de la mano, por lo que es ideal para un uso prolongado en la preparación de alimentos. Dureza Rockwell 57-59 con grado de ángulo de borde 15-17, rendimiento de corte excepcional: una dureza Rockwell de 57-59 ofrece un buen equilibrio de flexibilidad y resistencia de la cuchilla, por lo que es adecuado para diversas tareas de corte. El ángulo de borde de 15 a 17 grados, considerado como "ángulo dorado" de un cuchillo, proporciona un filo afilado y preciso para cortar, cortar y cortar en cubitos eficientes. Cuchillas endurecidas con aceite, notablemente afiladas, permanecen afiladas durante más tiempo, altamente resistentes a la corrosión: El endurecimiento por aceite implica calentar el cuchillo y luego enfriarlo rápidamente en aceite. Las ventajas de este proceso incluyen prevenir la exposición prolongada al aire, que controla la formación de capas de oxidación superficial. El enfriamiento por aceite también da como resultado una mayor dureza (1-2HRC mayor) en comparación con el enfriamiento por aire en el mismo rango de temperatura. Además, evita la oxidación y da como resultado una mejor tenacidad y resistencia a la oxidación en comparación con el tratamiento térmico convencional. Peso 4.00 Pounds Destacados Acero triple de alto carbono exclusivo de calidad superior X90CrMoV18: El acero de tres capas se refiere a una estructura de acero de tres capas, con dos capas exteriores hechas de acero inoxidable con buena resistencia a la corrosión y una capa intermedia hecha de acero martensítico de alto cromo, que contiene 0.9-1.0% de carbono, lo que lo hace tres veces más duro que otros cuchillos de su clase normalmente con 0.3% de carbono. Las principales ventajas son la mejora de la resistencia general a la corrosión y la dureza de la hoja, logrando una dureza de 57-59HRC, y mejorando la nitidez del filo de corte., Espiga completa con mango curvado de contorno y remaches triples clásicos: un diseño de espiga completa proporciona estabilidad y robustez, asegurando que la hoja y el mango estén unidos de forma segura. El mango curvado de contorno mejora la comodidad y la seguridad del agarre, mientras que los remaches triples clásicos añaden durabilidad y estética tradicional del mango., Cómodo y tradicional mango de 3 remaches sin manchas que reduce la fatiga: el diseño tradicional de tres remaches garantiza estabilidad y longevidad del mango. Un mango ABS sin manchas es más fácil de limpiar y mantener. El diseño ergonómico reduce la fatiga de la mano, por lo que es ideal para un uso prolongado en la preparación de alimentos., Dureza Rockwell 57-59 con grado de ángulo de borde 15-17, rendimiento de corte excepcional: una dureza Rockwell de 57-59 ofrece un buen equilibrio de flexibilidad y resistencia de la cuchilla, por lo que es adecuado para diversas tareas de corte. El ángulo de borde de 15 a 17 grados, considerado como "ángulo dorado" de un cuchillo, proporciona un filo afilado y preciso para cortar, cortar y cortar en cubitos eficientes., Cuchillas endurecidas con aceite, notablemente afiladas, permanecen afiladas durante más tiempo, altamente resistentes a la corrosión: El endurecimiento por aceite implica calentar el cuchillo y luego enfriarlo rápidamente en aceite. Las ventajas de este proceso incluyen prevenir la exposición prolongada al aire, que controla la formación de capas de oxidación superficial. El enfriamiento por aceite también da como resultado una mayor dureza (1-2HRC mayor) en comparación con el enfriamiento por aire en el mismo rango de temperatura. Además, evita la oxidación y da como resultado una mejor tenacidad y resistencia a la oxidación en comparación con el tratamiento térmico convencional.

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