La Esmeralda Reserve Geisha - Granos de café, Panamá, 8 onzas (tostado completo de la ciudad)

El café Geisha es el café natural más único, caro y buscado del mundo. Está en un nivel completamente diferente al de otros cafés. La gente usa palabras como "floral", "pomelo" y "jazmín" al describir sus sabores. De hecho, la geisha es considerada por muchos profesionales del café, conocedores y entusiastas como la varietal más intensa, compleja y brillante jamás descubierta. La geisha obtuvo su aclamación actual de los cultivos cultivados en Panamá, aunque sus raíces se remontan a las fértiles laderas del suroeste de Etiopía. Las plantas de café de Geisha son de bajo rendimiento y solo crecen en ciertas áreas del mundo en pequeños microclimas. La combinación de baja producción y alta demanda debido a sus sabores únicos han creado este café para tener un verdadero estatus de culto. Tostado medio: Muy recomendado para expreso. También se puede utilizar para café preparado tradicional, pero los sabores serán más suaves que con el tostado de la ciudad completa. Full City Roast: Muy recomendable para café preparado tradicional. También se puede utilizar para el espresso, pero los sabores serán más amargos que con el tostado medio. La geisha es un frijol difícil de asar. El frijol es ovalado y la costura del frijol es más abierta que otras variedades, lo que permite que ingrese más calor al frijol. Sin embargo, los sabores de las geishas son delicados y asar los frijoles durante demasiado tiempo o calentarlos demasiado destruirá la naturaleza floral del sabor del frijol. Hay un delicado equilibrio entre obtener suficiente calor para resaltar los sabores del frijol y no quemarlo. Para asar el grano perfectamente, utilizamos un proceso de tostado a temperatura variable. A esto lo llamamos nuestra tecnología IdealRoast. Este proceso es completamente propietario y nos ha llevado más de un año desarrollarse. Se tarda mucho más en asar los frijoles que los métodos tradicionales y solo podemos asar pequeños lotes a la vez. Todos nuestros cafés se tuestan en el momento de la compra para garantizar la máxima frescura y vitalidad de sabor. 8 oz. El peso se mide antes de asar.

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