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Categoría: Cártamo
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FILIPINOS / RECETAS MEXICANAS ARROZCALDO Se cree que los cártamos son "uno de los cultivos más antiguos de la humanidad". Los pétalos de cártamo se derivan de la planta carthamus tinctorius (cártamo). El primer cultivo de cártamo fue en la antigua Mesopotamia que data de 2500 a. C. Hoy en día, el cártamo se cultiva principalmente en Asia. El cártamo es un gran sustituto del azafrán, y le da a los alimentos y bebidas un sabor similar. Estas flores también se utilizan para añadir color a los cosméticos y en el teñido de diferentes telas. Los pétalos, cuando se secan, también se pueden utilizar como té de hierbas. El cártamo tiene un rico aroma dulce, junto con un sabor suave.
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