Maíz en copos, 10 lb

Las cafeteras caseras pueden utilizar accesorios para añadir diferentes sabores a la cerveza y mejorar la sensación de la boca, la retención de la cabeza y la claridad. El maíz se utiliza en la producción de pilsners estadounidenses y lagers ligeros (una de las mejores cervecerías trapenses, Rochefort, según los informes utiliza maíz en sus cervezas). En algunas de estas lagers, el cereal puede representar hasta un 50% del extracto total. El maíz no es solo una forma de cortar esquinas. Si estás tratando de preparar una cerveza de color claro, usar maíz te permitirá preparar una cerveza que sea más clara en sabor y color que una versión de malta de cebada de esa cerveza. Por lo general, las cafeteras utilizan hasta un 30 por ciento de estos accesorios. Dado que el maíz está desgerminado, la mayor parte del aceite se retira. Esto puede causar falta de espuma, que es característica de las cervezas de alto adjunto. A diferencia de los granos de maíz que deben licuarse en una olla de cereales, los copos de maíz amarillo se pueden añadir directamente al puré. No moler. Se puede utilizar una infusión de temperatura única o múltiple. El tiempo de conversión y el tiempo de lavado serán normales. El maíz también tiene una tasa de conversión muy alta, por lo que es una opción preferida en muchas recetas de destilación.

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