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Categoría: Jamón
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HOMBRO DE CERDO DE BELLOTA. Nuestra Paleta de Cerdo Ibérica ha sido elaborada con carne de cerdo 75% ibérico, un cruce de una cerda 100% ibérica y un cerdo macho 50% ibérico, criado en dehesas, un ecosistema español formado por pastizales herbáceos y variedad de robles. Las bellotas de estos robles son fuente de vitamina E, el antioxidante natural que permite un proceso de curado mínimo de 24 meses para dar a nuestros palillos ibéricos su sabor único. El cruce proporciona a este hombro una puntuación de marmoleado más alta que su contraparte de raza pura. Esta característica hace que la carne sea más mantecosa y delicada al tiempo que mantiene el color rojo cereza único y el maravilloso aroma duradero y curado de los jamones y palillos ibéricos de bellota puros.
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