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Categoría: Vegetales
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Mirasol-(Capsicum annuum)-El nombre Mirasol significa mirar al sol. Estos pimientos que tienen forma de cono apuntan hacia arriba mientras crecen y maduran de verde a rojo. A veces se llaman guajillo cuando se secan, pero eso no es correcto, ya que el pimiento guajillo es un pimiento totalmente diferente., Sin embargo, la confusión puede provenir de la pimienta mexicana nativa de Chihuahua, que crece vainas colgantes largas que cuelgan y pueden ser llamados Guajillo por los lugareños de esa región cuando se secan. Mirasol que se ha cultivado durante muchas generaciones en Colorado se llama el "Pueblo Chile". En Nuevo México se llama Mirasol. Los pimientos tienen un promedio de casi 4 pulgadas de largo y aproximadamente una pulgada de ancho. El chile Mirasol es muy prolífico y se utiliza para hacer salsas rojas y verdes. El nivel de calor es el nivel de Jalapeño alrededor de 5,000 SHU. Se puede utilizar tanto fresco como seco. Es ideal para asar, salsas, condimentos en polvo, salsas y encurtidos. Las plantas de chile Mirasol crecen hasta aproximadamente 30 pulgadas de alto.
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