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Categoría: Harinas y Polvos de Trigo
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En Nápoles, Italia y en todo el mundo, la harina italiana 00 es utilizada por muchos de los mejores fabricantes de pizza, y es el estándar de oro para hacer una auténtica pizza napolitana. La familia Caputo ha estado produciendo la harina en Nápoles durante más de tres generaciones. Se considera un ingrediente esencial junto con San Marzano D.O.P. Tomates si quieres el sello de aprobación de la Associazione Verace Pizza Napoletana. Si estás buscando una corteza sabrosa, fina y crujiente cocida al calor de un horno de leña, esta harina de pizza Caputo 00 es la opción más popular. Es una mezcla finamente molida de harina con 12.5% de gluten.
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