Categoría: Salsa Picante
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NuMex Lemon Spice Jalapeno-(Capsicum annuum)-Este es el jalapeño amarillo limón creado por un proyecto de mejoramiento que comenzó en 1995 en la Universidad Estatal de Nuevo México en el Instituto de Pimienta Chile. También crearon otros dos en este proyecto llamado Orange and Pumpkin Spice. El cruce original se realizó con el Pimiento Permagreen y el Jalapeño Temprano. El Instituto Chile Pepper siempre ha tenido éxito en la producción de pimientos con nuevos colores. Ahora hay muchas otras variantes de jalapeño de colores en el mundo, pero no retienen ese color hasta las etapas finales de maduración. Estos mantienen el color hasta el final, lo que los hace únicos. Desde una perspectiva culinaria, cada uno tiene más frutosidad que el jalapeño regular. Y cada uno sabe diferente. La especia de limón NuMex tiene un buen nivel de calor de jalapeño. Son muy productivos y el mejor sabor es cuando están completamente madurados a amarillo. Las plantas de Chile NuMex Lemon Spice Jalapeño crecen aproximadamente 2 pies de altura.
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