Polvo de ácido láctico (grado alimenticio) 60%

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Nuestro polvo de ácido láctico de grado alimenticio 60% es una mezcla de ácido láctico y lactato de calcio producido por fermentación natural pura de glucosa. El producto se compone de partículas blancas muy finas a polvo, con sabor natural de ácido láctico suave, y ligeramente higroscópico en el aire. El producto es fácilmente soluble en agua. Características y usos: Polvo blanco de flujo libre Alta solubilidad, sabor neutro y facilidad de procesamiento Adecuado para aplicaciones de panadería como mezclas de pan y pasteles Alisa las mezclas de pasteles y mejora la calidad de los productos de panadería Adecuado para otras mezclas secas como especias y flúor Utilizado para la acidificación Utilizado para mejorar el sabor Utilizado para la regulación del pH Utilizado para la extensión de la vida útil Utilizado como lubricante en la industria de confitería y; mejora el sabor natural de dulces, y hace que la dulzura sea más duradera. Destaca la fragancia o el sabor en los condimentos, y mejora la estabilidad de los ingredientes activos en el producto. Tiene amplias aplicaciones en formulaciones de queso, batido, bocadillos y bebidas

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