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Categoría: Mostaza
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El polvo de mostaza se hace tostando en seco semillas de mostaza enteras y moliéndolas en un polvo fino. Cuando se mezcla con agua, la mostaza desarrolla su chispa distintiva y olor fuerte. La mostaza seca se usa a menudo en aderezos para ensaladas, salsas, ensalada de papa, ensalada de atún, pan de carne, chuletas de cordero y muchos otros platos. La mostaza amarilla molida se vuelve nuez y terrosa cuando se cocina y es una gran adición a los masajes de barbacoa y frijoles horneados. El polvo de mostaza molida es un ingrediente versátil, que se puede agregar a casi cualquier alimento. El polvo de mostaza por sí solo no tiene ningún olor o sabor en particular. Su efecto se muestra solo cuando se mezcla con agua o cuajada para convertirlo en una pasta fina. La pasta se puede utilizar en salsas, curry e incluso en productos horneados. La mostaza molida es ideal para hacer mostazas preparadas o condimentar salsas, vinagretas, mayonesa, salsa barbacoa y adobos.
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