Categoría: Fermentos de Yogur
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Tiempo de entrega estimada Miércoles 18 de febrero al Martes 24 de febrero.
Skyr es un producto lácteo cultivado islandés. Tiene la consistencia de yogur colado, pero un sabor más suave. Skyr se clasifica técnicamente como queso, aunque ampliamente considerado como yogur. Para ser clasificado como queso blando puedes agregar cuajo opcional. Ha sido parte de la cocina islandesa durante siglos. Este Skyr no tiene una textura de cuerda. Es espeso y cremoso. Esta cultura es exactamente la misma que la versión mesófila. Son las bacterias aquí las que permiten una fermentación a mayor temperatura, mientras que la levadura está a cargo del mesófilo.
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