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Categoría: Sugars
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Isomalt es un edulcorante natural y un excelente sustituto del azúcar. Tiene propiedades físicas similares al azúcar, se puede utilizar en una proporción 1:1 para azúcar granulada, y proporciona el sabor, la textura y la mitad de las calorías del azúcar. Isomalt es un carbohidrato bajo digerible hecho de azúcar de remolacha. Puede ser adecuado para personas que necesitan controlar sus niveles de glucosa e insulina en sangre, o para alternativas de recetas más bajas en calorías y más saludables. Isomalt es perfecto para tirar de azúcar y fundir todas tus decoraciones dulces (flores, hojas, cintas, etc.). Ofrece una mayor resistencia a la humedad y se mantiene flexible durante más tiempo que el azúcar normal. No hay necesidad de estabilizar los ácidos. Isomalt crea un brillo superior y no cristaliza como el azúcar. Isomalt no obtiene ninguna coloración hasta alcanzar 374.0 °F / 375 ° F. Isomalt se puede colorear como cualquier azúcar habitual. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
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