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Categoría: Levaduras y Cultivos
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Un fermentador fuerte con buena tolerancia al alcohol que es útil en la producción de vinos tintos y blancos secos, de cuerpo completo. Dejará un vino de color intenso y una excelente complejidad de sabor, conservando el contenido de tanino. Esta levadura producirá gas sulfuro de hidrógeno en presencia de compuestos de azufre excesivo y por lo tanto no debe utilizarse para fermentar uvas que contienen polvo residual de azufre. Rango de temperatura: 59-86 F. Tolerancia de alcohol: 13%.
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