Roxy & Rich Fondust - Colorante alimenticio en polvo, 0.14 oz Wedgewood

Fondust es un fantástico producto colorante para chefs de pastelería; es el único color soluble en agua que se puede utilizar directamente en los alimentos; fácil de usar, Fondust es un colorante alimentario microencapsulado diseñado para colorear alimentos con bajo contenido de agua; se puede utilizar para colorear fondant, trabajo de azúcar (antes o después de hornear), pasta de almendras, glaseado real, crema de mantequilla, mezcla de pasteles, macarrones, gel de decoración, caramelos, prácticamente todo... excepto el chocolate puro. Ventajas: color concentrado, acabado mate, coloración inmediata, consistencia alimentaria inmutable, color resistente a los rayos UV. Libre de nueces, lactosa, gluten; vegano, vegetariano, 100% comestible (aprobado para borgoña por Canadá y Estados Unidos); color resistente a los rayos UV: Fondust ofrece una mayor resistencia a la decoloración en comparación con geles o pastas colorantes; con Fondust, los colores mantienen su intensidad más larga que con otros colorantes de alimentos; la decoloración del color es causada por los rayos UV que golpean el color; todos los colores eventualmente se desvanecen; la mayoría de las fórmulas de gel y pasta consisten en un solución ácida whp Su pH es inferior a 5, pero Fondust está libre de ácido y libre de conservantes; cuando los colorantes de los alimentos están expuestos a un ácido cuyo pH es inferior a 5, algunos colores se vuelven inestables y se desvanecen más rápido cuando está en contacto con los rayos UV; si experimenta un aumento de la decoloración con Fondust, verifique si hay ácidos en los ingredientes de los alimentos que está coloreando. Fondust es fácil de usar: simplemente amase hasta 0.11 oz en 2.2 lbs de fondant para lograr la máxima intensidad de color; los productos alimenticios que contienen dióxido de titanio (pigmento blanco) probablemente requerirán más Fondust para alcanzar la máxima intensidad de color; con Fondust logrará un color brillante o muy oscuro (dependiendo del color que esté usando) en tres pasos rápidos y fáciles: abra el frasco sobre una toalla de papel y sumerja el fondant en el frasco; si tener una gran cantidad de fondant, ponerla en un bol y añadir la cantidad deseada de Fondust [máximo 0.11 oz por 2.0 lbs (0,1 onza por 2 libras)]; amasar suavemente durante 2 a 3 minutos, o hasta que el polvo esté bien incorporado en el fondant; ahora ya está listo.

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