Categoría: Sal de Mar
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Kala namak se utiliza ampliamente en las cocinas del sur de Asia de la India, Pakistán, Bangladesh y Nepal como condimento o añadido a chaats, chutneys, ensaladas, todo tipo de frutas, raitas y muchos otros aperitivos indios sabrosos. Chaat masala, una mezcla de especias indias, depende de la sal negra por su característico aroma de huevo duro sulfuroso. Aquellos que no están acostumbrados a la sal negra a menudo describen el olor como similar a alguien rompiendo el viento. [1] La sal negra a veces se usa con moderación como un relleno para frutas o en aperitivos en Pakistán.
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