Salvado de arroz asado para Nukadoko (cama de salvado de arroz fermentado), iniciador de fermentación, todo natural, fabricado en Japón. Haz tu

Use este salvado de arroz tostado natural de Japón para comenzar un Nukadoko (entorno de decapado de salvado de arroz reutilizable) para hacer Tsukemono (encurtidos japoneses) y Nukazuke (alimentos japoneses fermentados). Cómo iniciar una cama de decapado de salvado de arroz (nukadoko): Mezcle una bolsa (22.93 oz) de salvado de arroz asado con 33.8 fl oz (4.25 tazas) de agua caliente o tibia, 7.05 oz (~11 cucharadas) de sal. Se pueden agregar algas secas o chiles secos para obtener un sabor adicional. Revuelva la mezcla de decapado una vez al día con las manos limpias. Agregue verduras al fondo de su mezcla y mezcle. Experimente el decapado de verduras durante entre 6 y 24 horas Si la mezcla se moja demasiado, puede usar una toalla de papel para eliminar el agua o agregar más salvado de arroz y sal al gusto. Consejos para decapado... Pepinos: debido a su alto contenido de agua, frote el pepino entero con solo un poco de sal antes de colocarlo en el lecho de decapado. El tiempo de decapado es de 6-12 horas. Berenjena: divida una berenjena larga en dos o cuatro trozos y encurtir durante 6-24 horas. Intente experimentar con rábano daikon, nabos, zanahorias y otros tubérculos.

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