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La cebada tiene algunos beneficios para la salud impresionantes. Un contenido muy alto de fibra, vitaminas y minerales y antioxidantes son solo algunos de los beneficios nutricionales de la cebada que la convierten en una de las mejores opciones microverdes. Un alto porcentaje del grano de cebada cultivado en todo el mundo hoy en día se utiliza para convertir la cebada en otros productos como el alcohol o el jarabe. La cebada germinada es naturalmente alta en maltosa, que es un tipo de azúcar que se utiliza para diversos fines. La maltosa de cebada se usa para hacer jarabes de malta que sirven como edulcorante natural. Los beneficios para la salud de la cebada son principalmente atribuibles a los ocho aminoácidos esenciales que contiene, lo que significa que representa una proteína completa en nuestra dieta. La cebada es una muy buena fuente de molibdeno, manganeso, fibra dietética y selenio. También sirve como una buena fuente de cobre, vitamina B1, cromo, fósforo, magnesio y niacina.

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