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Categoría: Semilla de Cardamomo
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El cardamomo negro se seca sobre un fuego abierto, lo que le da un potente aroma ahumado. Debajo de eso hay notas de resina y alcanfor, así como mentol de cardamomo verde, aromas ligeramente mentosos que proporcionan equilibrio a una patada divertida. Estas notas intensas y embriagadoras ponen el cardamomo negro en la categoría de especias de "calentamiento", junto con pimienta negra, clavo de olor y chiles. Es un componente importante de la mezcla de especias Garam Masala, que literalmente significa "mezcla de calentamiento"
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