Categoría: Barbecue
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En 1985, mi hermano, el chef Larry Raymond, perfeccionó la receta de la familia y entró en nuestra salsa barbacoa dulce y picante en la cocción de costillas más grande del país. Lo nombró después del apodo que obtuve mientras jugaba baloncesto en el West Side de Chicago: "Sweet Baby Ray". La salsa es tan fina que el sabor superó a casi 700 entradas en la costilla. En un año, Larry y yo, junto con nuestro amigo de la escuela secundaria Mike O'Brien, formamos una empresa en torno a nuestra salsa galardonada y nuestra filosofía simple sobre la barbacoa. "La salsa es el jefe"
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