Viking Culinary Sartén antiadherente azul de acero al carbono, 12 pulgadas, mango ergonómico que se mantiene fresco, parrilla, apto para horno,

Para aquellos a los que les gusta cocinar con hierro fundido, pero les encanta la versatilidad de una sartén de acero inoxidable recubierta, la sartén Viking Blue Carbon Steel de 12 pulgadas es la sartén perfecta. Con un tamaño de 12 pulgadas para mayor versatilidad, esta sartén está hecha de acero al carbono, una aleación que es una combinación de hierro y carbono. El "azul" en "acero al carbono azul" hace referencia a un proceso de tratamiento térmico para ayudar a resistir el óxido y la corrosión, una molestia que puede afectar las sartenes tradicionales de hierro fundido. Las asas de hierro fundido se fijan de forma segura a las sartenes con remaches resistentes para mayor confianza en la construcción y toda una vida de uso. Aunque el hierro fundido también sobresale como mantener un calentamiento uniforme, puede tardar tiempo en elevarse a la temperatura y como el hierro es tan frágil, se debe utilizar más material para que sea duradero, haciendo que las sartenes tradicionales de hierro fundido sean más grandes y pesadas. Con acero al carbono azul, tendrás una sartén que es notablemente más ligera sin sacrificar el rendimiento. Y como el hierro fundido, el acero al carbono azul también se calienta rápida y uniformemente, reduciendo el riesgo de que se produzcan puntos calientes. El acero al carbono azul también es apreciado por lograr altas temperaturas rápidamente sin temor a que se produzcan daños en la propia sartén. Viking Blue Steel es apto para horno hasta 450 °F para un acabado de calidad de restaurante en el horno. Al igual que el hierro fundido, tu sartén de acero al carbono azul deberá sazonarse regularmente para mantener sus propiedades antiadherentes. "Condimento" se refiere al proceso de recubrir la base de la sartén con una fina capa de aceite que imparte un sabor sabroso a tus alimentos mientras que también protege los alimentos de pegarse. Hay un montón de métodos para condimentar tu sartén, pero si esta es la primera vez que sazonas la sartén, recomendamos utilizar agua muy caliente y jabón para platos para primero frotar la sartén, luego sécala y colócala en el quemador a baja temperatura para terminar de secar. Añade un poco de aceite a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Luego, deja que la sartén se enfríe y limpia con toallas de papel y tu sartén está lista para usar. Para un mantenimiento futuro, simplemente enjuaga la sartén con agua después de su uso y frota suavemente con un cepillo de cerdas suaves o esponja si es necesario (no hay necesidad de jabón). Sazona con aceite vegetal periódicamente para mantener su superficie de cocción lisa y propiedades antiadherentes. No se recomienda poner estas sartenes en el lavavajillas, ya que eliminará el condimento, reducirá el antiadherente natural y haciendo que la sartén sea más susceptible a la oxidación. Si encuentras óxido en la sartén, como hierro fundido natural, esto puede ser normal. Simplemente limpia el óxido con una esponja para fregar y sazona la zona con aceite vegetal.

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