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Categoría: Cuchillos Santoku
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El cuchillo Santoku de borde hueco GOURMET de 7 pulgadas está diseñado con una hoja más delgada que el cuchillo de chef tradicional, en un filo de corte 10, y gradualmente se curva hacia arriba en el extremo proporcionando un borde más recto. El borde hueco está fabricado con hendiduras verticales espaciadas uniformemente, que crean pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y la comida. Estas pequeñas bolsas de aire empujan suavemente los alimentos de la hoja y reducen la fricción y el arrastre. Este cuchillo permite a los cocineros preparar sin esfuerzo una amplia gama de productos frescos, incluidas verduras con almidón como las papas, que tienden a pegarse a la hoja de un cuchillo. Los cuchillos cortados con láser GOURMET se fabrican en la fábrica de la compañía en Alemania. Los cuchillos GOURMET bien equilibrados y duraderos están hechos de acero inoxidable de alto carbono. Los cuchillos GOURMET cuentan con un nuevo diseño de mango hecho de un material sintético altamente duradero, polioximetileno (POM), que tiene una estructura molecular más ajustada para resistir la decoloración y la decoloración.
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