2 oz de comino molido. especia deliciosa utilizada principalmente en recetas indias, pero también se encuentra en muchos otros platos como Chili.

Las semillas de comino se cosechan a mano de una planta anual; son pequeñas, en forma de barco y se asemejan a las semillas de alcaravea. Encontrarás semillas enteras en recetas indias (también llamadas jeera) y comino molido como ingrediente en platos mexicanos y de Oriente Medio, así como chili, salsa de barbacoa, frijoles horneados, sopas y adobos. El comino es un ingrediente típico en polvo de chile y también se encuentra a menudo en otras mezclas de especias como garam masala, polvo de curry, mezclas de achiote, adobos, berbere, y bahaarat. El comino molido se hace moliendo semillas de comino asado seco. Se puede agregar en cualquier momento a una receta ya que su sabor no necesita calor ni tiempo para ser liberado. Cuando usas esta especia en pequeñas cantidades, funciona para mejorar el perfil de sabor del plato al que lo agregas, y puede resaltar los sabores dulces del plato o comida. También puede agregar un pequeño golpe de calor, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto en muchos alimentos de la India y del Medio Oriente. El comino tiene un sabor cálido y terroso y aroma con un poco de dulzura y amargura. El comino es un delicioso partido para la carne, especialmente la carne de res y el cerdo, pero también puede dar a los platos vegetarianos más profundidad y complejidad. Funciona en más platos de los que te das cuenta. No solo es probablemente en tu receta de chile favorita, es un ingrediente clave en curry indio, especialidades de Oriente Medio como hummus, y platos mexicanos como fajitas. Pruébalo en su plato favorito!

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