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Categoría: Vegetales
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Vates es un popular collard sin encabezamiento, con hojas grandes azul-verdes en plantas de 32 pulgadas de altura. Produce verdes resistentes a las heladas de alta calidad, especialmente adecuados para la región del Atlántico Medio y las zonas meridionales. Al igual que la col rizada, los collards no forman la cabeza. Los cogollos y la col rizada son bastante similares genéticamente, pero la cría y el cultivo a lo largo de los años ha producido plantas con diferentes texturas y sabores. Las hojas de collard son lisas y casi cerosas, con venas pronunciadas. Son bastante grandes, con un color verde brillante a oscuro, y los tallos son muy fibrosos y duros. Los collards también tienden a tener un sabor más fuerte y más amargo que la col rizada.
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