Categoría: Adobo
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Esencial en las cocinas españolas del Caribe y Latinoamérica, el adobo es un condimento sabroso y multipropósito que imparte un sabor al ajo y se utiliza normalmente para sazonar y/o marinar carne, pollo o pescado. La palabra adobo viene de la palabra española adobar, que literalmente significa "marinar". Históricamente significaba un tipo de salsa en vinagre hecho con aceitunas, vinagre o vino, y especias. En estos días, el adobo se prepara de dos maneras diferentes: ya sea una mezcla de especias secas o una pasta húmeda. Este producto es una mezcla de especias seca. La mezcla de especias se puede combinar con aceite de oliva, jugo de naranja amargo, vinagre o jugo de lima para hacer una pasta para cualquier tipo de carne, aves de corral o pescado. También puede usar el condimento de adobo para frijoles, verduras, guisos y otros platos.
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