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Categoría: Atún
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ventresca es la mejor parte de la bonito del norte Atún. Cada línea de atún es capturado por la mano, la preservación de la textura y el sabor que puede ser dañado por el estrés de la recolección por neta. Largo como de barcos de atún tienen hebras los mares, ventresca, el vientre de el atún, ha sido muy permitiendo como la parte tastiest y más tierna de todo el atún. Nuestro ventresca se prepara en cantidades limitadas. Todavía es corte manualmente de la zona ventral de atún. Una vez que está perfectamente limpia es filleted y Canned, siempre por la mano; No como proceso de máquina sería capaz de dejar intacto tales un delicado y carne tierna. Es entonces empaquetado en húmedo y aceite de oliva para preservar su delicado sabor. Muchos conocedores considerar ventresca un secreto de well-kept como un gourmet Treat.
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