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Categoría: Cocinar y Hornear
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El ácido málico (E 296) es un compuesto orgánico, que es el ingrediente activo en muchos alimentos agrios o ácidos. El ácido málico se encuentra principalmente en frutas inmaduras, especialmente en las manzanas. Es más agrio que el ácido ascórbico o cítrico. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
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