Amargo Chuncho Bitters 2.5 fl oz

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Una combinación compleja y bien equilibrada de más de 30 cáscaras diferentes, hierbas, raíces, cortezas y flores del bosque peruano incluyendo hojas de Quina y Sarrapia, maceradas y luego descansadas durante seis meses en barricas de roble, luego embotelladas para permitirle realzar el sabor de todos sus cócteles. Es tentador pensar que debido a que se usan cantidades tan pequeñas, los amargos no valen la pena la molestia de localizarlos y simplemente se pueden omitir. Sin embargo, a pesar de la pequeña cantidad utilizada, tienen un efecto muy definido en el perfil de sabor de una bebida, ayudando a unir los ingredientes. No piense que debido al nombre inmediatamente hará que la bebida sea amarga. Si bien puede tener un sabor amargo por sí solo, en un cóctel funciona más como agregar una hierba a una salsa. Los amargos se usan normalmente en cócteles con bastante moderación. Si bien normalmente puede medir los ingredientes del cóctel en centilitros u onzas líquidas, las botellas de amargo generalmente tienen una tapa equipada con un orificio muy pequeño, lo que significa que cuando se gira al revés, un batido de la botella liberará lo que generalmente se denomina guión. Este guión, de solo unos pocos mililitros de tamaño, es a menudo todo lo que se necesita, aunque algunas recetas requieren varios guiones. La mayoría de las recetas de mixología no son terriblemente precisas en lo que respecta a la cantidad de amargos agregados; es por eso que un barman experimentado es una gran cosa para tener. Después de todo, la mixología no es una ciencia exacta, y experimentar con la preparación de cócteles ciertamente puede ser divertido. Incluso las bebidas que no requieren amargos, como Piscorita, Margarita, Mojito, Caipirinha, Rum & Coke, Mai Tai, Side Car y muchas más se llevan realmente a un nuevo nivel de profundidad e intensidad de sabor cuando agrega algunas pizcas de Amargo Chuncho Bitters.

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