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Categoría: Chucrut
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Choucroute está más estrechamente asociado con Alsace, pero es un grano de latas, especialmente en París, donde un orden de choucroute conjure una placa de sauerkraut con una variedad de salchichas y varios cortes de cerdo, con patatas hervidas. La versión francesa de sauerkraut tiene poco en común con su primo americano, cuidadosamente condimentada, cocinada con vino, y la adición de piezas de bacón ahumadas y grasa de ganso.
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