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Categoría: Fenogreco
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Fenogreco (también conocido como Methi) Originario del Mediterráneo oriental, el nombre inglés deriva a través de fenogreco francés medio del latín faenugraecum y se cultiva ampliamente en India, Pakistán, Marruecos, Francia y Argentina. La alholva es una especia favorita en el sur de la India y Sri Lanka, donde no se limita al curry, sino que también se puede encontrar en chutneys, platos de lentejas, encurtidos y verduras. El fuerte aroma del fenogreco es similar al del apio y es un ingrediente dominante en los polvos de curry.
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