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Categoría: Sugars
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La dextrosa se considera un azúcar de mejor calidad para usar que tu azúcar de mesa estándar (sacarosa), mientras que sigue siendo asequible y bastante cómodo de comprar. Es un monosacárido (un azúcar), lo que significa que no necesita descomponerse para la fermentación, a diferencia de la sacarosa, que es un disacárido (dos azúcares) que requiere que la levadura se descompona. La dextrosa no produce sabores desagradables y a veces se considera que crea una cerveza con mejor cuerpo que la sacarosa.
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