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Categoría: Especias y Condimentos
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La base de pollo es básicamente stock de pollo disponible en forma de polvo. Debido a que tiene un sabor mucho más fuerte que el caldo de pollo, menos es más al aromatizar sopas, guisos y salsas. La base de pollo funciona en salsas, guisos y sopas de vapor. Una base es un caldo cocido a fuego lento durante mucho más tiempo, y las verduras en ella literalmente se derriten en el líquido, creando una rica reducción. Esta es una base de sopa de pollo muy sabrosa y rica.
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