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Categoría: Mantequilla
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Beurre D'Isigny AOP es una mantequilla hecha de leche de vaca sin sal en Isigny, Francia. Esta mantequilla se ha producido desde el siglo XVI, y está hecha batiendo algunas de las mejores cremas de Isigny. Estas son cremas que adquieren todas sus notas de sabor y cualidades organolépticas durante una etapa vital en el proceso de producción: el período tradicional de maduración lenta. Esta mantequilla de Normandía tiene toques de sabores de avellana, una textura flexible, fina y elástica, y está llena de vitamina A. El origen de esta mantequilla suave está protegido por la AOP (Appellation d'Origine Protégée).
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