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Categoría: Arroz
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Los fideos de arroz, o simplemente fideos de arroz, son fideos hechos con harina de arroz y agua como ingredientes principales. A veces se añaden ingredientes como tapioca o almidón de maíz para mejorar la transparencia o aumentar la textura gelatinosa y masticable de los fideos. Los fideos de arroz son más comunes en las cocinas del este y sudeste asiático. Los fideos de arroz tienen cantidades moderadas de proteínas, carbohidratos y bajos en grasa y fibra. Y rico en minerales y selenio. El arroz es naturalmente libre de gluten, bajo en sodio y fortificado con vitamina A. Los fideos de arroz a menudo se empapan previamente en agua antes de mezclarlos en salteados y otros platos. Los fideos de arroz son ingredientes famosos con Pho, sawine y Pad Thai.
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