Categoría: Pecorino
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Canestrato, Hecho de leche de oveja, el exterior de este queso está tejido de la canasta en la que envejece. Este es uno de los quesos Romano más fuertes y es más popular entre los italianos sicilianos de los que está hecho. Rallar este queso en sus recetas del sur de Italia es fantástico! Combina bien con Chianti y Merlot. Muy difícil de encontrar y muy delicioso!
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