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Categoría: Vegetales
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Chile Pequin-(Capsicum annuum)-También llamado Chile Piquin o Pimienta de pájaro. Los pimientos de pájaro son tipos pequeños que crecen apuntando erguidos y son los favoritos de ciertas aves a las que les gusta comerlos. El Chile Pequin es un tipo de ave que se extiende desde el suroeste de los Estados Unidos y todo México. Los pimientos Chile Pequin miden aproximadamente 1 pulgada de largo y maduran de verde a rojo. Varían en calor de 30,000 a 50,000 unidades Scoville. Se utilizan principalmente secos enteros o molidos en escamas o polvos. A veces se agrega agua nuevamente a ellos para crear una pasta de chile caliente. Dado que tienen una fuerte quemadura inicial, se utilizan para llevar calor a los platos tradicionales mexicanos. Las plantas de chile Chile Pequin son muy tolerantes a la sequía y se convierten en arbustos de más de 4 pies de altura.
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