Categoría: Adobo
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Esencial en las cocinas españolas caribeñas y latinoamericanas, adobo es un condimento salado multiusos que imparte un sabor a ajo y normalmente se utiliza para sazonar y/o marinar carne, pollo o pescado. La palabra adobo proviene de la palabra española adobar, que literalmente significa "marinar". Históricamente significaba un tipo de salsa encurtida hecha con aceitunas, vinagre o vino y especias. En estos días, adobo está preparado de dos maneras diferentes: ya sea una mezcla de especias secas o una pasta de frotar húmeda. Este producto es una mezcla de especias secas. La mezcla de especias se puede combinar con aceite de oliva, jugo de naranja amargo, vinagre o zumo de lima para hacer una pasta para cualquier tipo de carne, aves de corral o pescado. También puedes utilizar el condimento adobo para frijoles, verduras, guisos y otros platos.
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