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Categoría: Comino de Prado
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Las semillas de alcaravea son el fruto seco, o aquenos, de la planta de alcaravea. Los humanos han venido cosechando y utilizando alcaravea por sus propiedades culinarias y medicinales desde el período neolítico. Las semillas de alcaravea no son realmente semillas: cada fruta contiene una sola semilla. La alta concentración de aceites esenciales naturales de la semilla de alcaravea le da a la especia su perfil de sabor único. Su sabor tiene una nitidez agridulce con un toque de cítricos, pimienta y anís (regaliz suave). Las semillas de alcaravea son una especia salada común en la cocción tradicional europea, debido a su sabor a hinojo terroso y anís y a su aroma agudo. El alcaravea es un condimento popular para platos de repollo, chucrut, panes, tarta de cebolla, patatas fritas y más.
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