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Categoría: Condimento para Carnes
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El condimento ennegrecido es una mezcla de hierbas y especias que se utiliza para aportar sabor y color a muchos platos. El condimento ennegrecido es popular en la cocina sureña en los Estados Unidos y se usa a menudo con mariscos y pollo. A diferencia de otros alimentos, no existe una receta estándar para el condimento ennegrecido. La sal y la pimienta se encuentran en casi todas las recetas, y suelen ir acompañadas de pimentón, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y orégano. Algunos de estos ingredientes pueden omitirse y otros, como la pimienta blanca, pueden incluirse. Al cocinar con condimento ennegrecido, la mezcla de especias debe aplicarse de manera pesada y uniforme, para que la superficie de la carne se oscurezca y termine con una bonita costra. Es una de las formas más sabrosas de preparar alimentos, el ennegrecimiento es una técnica que disfrutan las personas de todo el mundo.
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