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Categoría: Chispas
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Isomalt es un sustituto del azúcar, un tipo de alcohol de azúcar utilizado principalmente por sus propiedades físicas similares al azúcar. Tiene poco o ningún impacto en los niveles de azúcar en la sangre y no estimula la liberación de insulina. Isomalt es un sustituto bajo en calorías del azúcar derivado del azúcar de remolacha. No se dore como el azúcar y resiste la fracturación, por lo que se usa con mayor frecuencia para hacer decoraciones comestibles.
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