Categoría: Aceituna
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Una opción económica para su restaurante italiano, este aceite de orujo presenta un punto de humo más alto y un sabor menos distintivo que el aceite de oliva virgen extra o el aceite de oliva virgen. El aceite de orujo de oliva es un aceite refinado que se extrae del orujo de oliva que se deja después del prensado y se combina con aceite de oliva virgen para su uso. Este aceite de orujo es ideal para lograr una consistencia suave y sedosa, similar a la lograda mediante el uso de aceite de oliva de primera prensa, sin la fuerte intrusión de sabor de dicho aceite. El sabor más ligero y el sabor a aceituna más suave es versátil y no chocará con los otros ingredientes de tus recetas. Este aceite multiusos tiene muchos beneficios para tu cocina comercial. Dado que tiene un punto de humo más alto, es ideal para freír lote tras lote de tu pollo frito, pescado u otros alimentos, sin impartir un sabor aceitoso. Ideal para saltear verduras o crear adobos, este aceite también se mezcla bien al hacer salsas.
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