Diez Tubérculos Crosnes - Stachys affinis, la alcachofa china, crosne o chorogi

Plantar: crosnes puede plantarse en una cama de flores, alrededor de un paisaje arbustos o como un cultivo de campo. Y por supuesto en macetas. It es un miembro de la menta familia y reproduce como eso. Tienen que ser aumentado en un sitio totalmente Sunny con un profundo, light-textured, humus-rich piso. Mantenimiento: crosnes necesita una humedad adecuada y la libertad de la zacate de la competencia con el fin de producir tubérculos que son utilizables. Recolección: Cuando el follaje se vuelve café ~ alrededor mid-october a noviembre ~ reunir la Tiny tubérculos, como Jerusalén Artichokes, a través de la Invierno desde el jardín (o macetas). Recetas: crosnes Shine en platos de stir-fried como un Crispy Alternativa Al Agua Castaño. Pero es opcional, como son crujientes y Full de cocción de zumo a la derecha fuera de la tierra. Eat crosnes Raw como aperitivo. En una ensalada para un Radish como Crunch. o Pickle ellos. El sabor de el tallo tubérculos es delicado, y que se pueden preparar de manera similar a Jerusalén Artichokes en la cocción. It se utiliza como un vegetal, en ensalada composiciones, pero más así como un garnish. Tiene un Nutty, artichoke-like sabor. En chino y cocina japonesa, el chino Artichoke es principalmente decapé. En particular, su tubérculo es una parte de osechi, comida para la celebración de año nuevo japonés. Teñido Rojo por hojas de shiso después de estar decapé roja, se llama chorogi. En Francés gastronomía, sus platos cocinados tubérculo a menudo se sirve junto con nombre de Japonaise o japanese-styled.

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