Categoría: Frutas
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Egusi se presenta principalmente como la semilla de una especie, Citrullus lanatus, un tipo de sandía. Esta especie es muy popular, gracias a su productividad y calidad de los alimentos. Sus nombres comunes incluyen Egusi en Yoruba '''Elegushi''' en Igbo y Agushi en Hausa. En inglés se conoce como cucumeropsis de Mann y melón de semilla blanca. Las semillas de Egusi están compuestas por 50% de aceite, 78% de los cuales es un ácido graso insaturado y 35% de proteína. Las semillas son ricas en vitamina A que ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos. Tiene vitaminas B1 y B2 que son importantes para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos
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